Bager og konditor EUX

Projekter

Køen til projektbagerbutikken kan hurtigt blive lang, og her viser det sig, om planlægningen og samarbejdet fungerer.

En af de store oplevelser, som godt kan give kriller i maven og sved på panden er, når der er åbent i vores interne bagerbutik. Ganske mange medarbejdere og elever vil gerne købe brød og kager de få gange om året, vi åbner for projektbutikken, og så gælder det om at have alt organiseret til tiden.

Projektet udfordrer dig og kammeraterne i planlægning lige fra sortiment, råvaredisponering og produktionsplan til præsentation i køledisken, opgavefordeling i butikken og evnen til at bevare overblik og smil til kunderne.

Små projekter giver god træning

Undervejs i grundforløbet har vi flere mindre projekter, som træner dig i at kombinere de enkelte fag og udfordrer din kreativitet. Og naturligvis træner din evne til samarbejde.