Projekter

Projekter er en af grundelementerne i undervisningen, fordi det er en virkelighedsnær måde at lære tjenerfaget på.

Fagretningen “Mad – sundhed og glæde” på grundforløb 1 indeholder flere mindre projekter, som giver dig et godt indblik i de forskellige gastronomiske fag, du kommer til at samarbejde med.

På grundforløb 2 har vi mindre projekter, som gør dig klar til praktiktiden på hovedforløbet.

Som tjener er det vigtigt at kende din rolle i forskellige sammenhænge. Derfor træner vi alt fra det finere selskab på restaurant over familiefest på kroen til firmafest og konferencemiddage.

Fordelen ved projektformen er, at den kombinerer flere fag og giver dig en god træning i gruppesamarbejde.