Undervisning

Allerede under grundforløbet lærer du om gastronomi, om drikkevarer, om borddækning og om service.

Uddannelsen til tjener giver en grundlæggende viden om gastronomi og servicering.

Du lærer at dække bord, tage imod gæsternes bestillinger, give dem videre til køkkenet. Så skal du servere det bestilte, skrive regning og modtage betaling.

Vi studere stil og trends, så du ved hvad der passer sig til forskellige årstider, højtider og anledninger.

Fag

På skolen undervises du fx i:

  • Gastronomi
  • Drikkevarer
  • Menulære
  • Konference- og selskabsservering
  • Praktisk tjenerarbejde

Du skal også have fag som arbejdsmiljø, salg og service samt psykologi.