Skovsbovej 43
5700 Svendborg
Tlf: +45 7222 5700
mail@sesg.dk
Teknisk Gymnasium (HTX)
Handelsgymnasium (HHX)
BUSINESS (EUD/EUX)
På SESG er der sket noget spændende med opstarten af et samarbejde mellem HTX i Svendborg og Svendborgsund Bryghus. Dette initiativ giver eleverne mulighed for at fordybe sig i brygningens verden, og i dag har de haft deres første besøg i bryghuset for at få indsigt og viden inden deres egen bryggeproces går i gang.
Det var en formiddag fyldt med læring og inspiration, hvor de skulle stifte bekendtskab med de grundlæggende elementer, der går forud for brygningen af øl. Brygmester Bo tog imod dem og åbnede dørene til en verden af malt, humle og gær, som bliver central for deres kommende projekt.
Under besøget fik eleverne en grundlæggende forståelse af bryggeprocessen. Bo forklarede ikke kun de tekniske aspekter, såsom temperaturkontrol og fermentering, men delte også sin passion for håndværket. Han illustrerede, hvordan hver ingrediens påvirker den færdige øl, og hvordan små justeringer kan ændre smag og aroma markant.
Dagens besøg var ikke bare en læringsoplevelse, men også en inspirationskilde. Med denne viden som fundament ser eleverne frem til selv at kaste sig ud i brygningen af deres egen øl, som vil bære præg af deres kreativitet og nyvundne forståelse for brygprocessen.
Samarbejdet med Svendborgsund Bryghus vil fortsætte i de kommende mange uger, hvor eleverne skal anvende den viden, de har erhvervet sig, til deres egne brygeprojekter. Det er en fantastisk mulighed for dem at kombinere teoretisk viden med praktisk erfaring, og det styrker deres forbindelser til lokalsamfundet og erhvervslivet.
I starten af 2025 kulminerer hele projektet, når årets Svendborgsund HTX øl bliver produceret og solgt i butikken.