Med en uddannelse som ernæringsassistent kan du være med til at skabe de bedste madoplevelser. Ikke for de få – men for de mange. Hvor end du drømmer om at gøre en forskel, så er det på ernæringsassistent-uddannelsen, du lærer hvordan man laver veltillavet god og sund mad.
Der er skolepraktik på uddannelsen. Læs mere om skolepraktik her (indsæt link)
Fødevarer er i centrum på uddannelsen som ernæringsassistent. Her får du et indgående kendskab til fødevarer, deres energifordeling og deres egenskaber, samt at de enkelte råvarer benyttes på optimal vis. Du lærer at holde fokus på bæredygtighed i hele processen. Kendskabet til dine råvarer står stærkt sammen med din viden om sensorik – her tages alle sanser i betragtning.
At blive ernæringsassistent og madhåndværker kræver et solidt teoretisk afsæt, så du kan fremstille velsmagende måltider, såvel diæter som almindelige. Dette krydres med fag som psykologi for bedre at kunne forstå forskellige målgrupper samt samfundsfag, så du øger din viden om den sammenhæng, der er mellem din mad og dem du fremstiller det til. Du vil i din daglig dag blive udfordret på din viden om råvare og kvalitet, da du skal kunne kvalitetsvurdere og udvikle måltider.
Hvis du har spørgsmål til uddannelsen, kan du til enhver tid kontakte vores studievejleder.
Inden vi kan tage godt imod dig, er der enkelte optagelseskrav, som du skal opfylde. Det gælder følgende:
Hvis du får en uddannelsesaftale med en virksomhed, er du automatisk optaget på uddannelsen som gastronom med speciale i smørrebrød og catering.
Når du har gennemført grundforløbet, kan du komme videre og få en uddannelsesaftale (læreplads) så du kan starte i hovedforløbet, og her er der ligeledes enkelte krav, som du skal opfylde, inden vi kan tage pænt imod dig dér. Du skal nemlig have gennemført og bestået følgende fag:
Kompetencer svarende til certifikater i:
Disse kompetencer får du mulighed for at opnå når du går på grundforløbet.
Tilmelding sker via www.optagelse.dk, hvor du logger ind og sender ansøgningen elektronisk.
Tilmelding til uddannelsens grundforløb kan foretages løbende.
Grundforløbet starter i januar og august.
Er du fyldt 25 år, skal du kompetencevurderes inden starten på din uddannelse.
Vil du vide mere om optagelse, så kontakt studiesekretær Lea Steen Christensen, tlf. 7222 5733.
Niels Mark Aagaard
Tlf.: 25 57 70 77
E-mail: naa@sesg.dk
modul 08.10 – 09.50
modul 10.05 – 11.45
modul 12.15 – 13.55
modul 14.10 – 15.00
modul 15.00 – 15.50
Skovsbovej 43
5700 Svendborg
Tlf: +45 7222 5700
mail@sesg.dk
Teknisk Gymnasium (HTX)
Handelsgymnasium (HHX)
BUSINESS (EUD/EUX)
